Quarta

Hoje terei que mudar a receita do menu, não encontrei alguns dos ingredientes. E estava chovendo a beça o que deu uma preguiça danada.

Então hoje eu vou tirar uma folguinha, o jantar vai ser sopa e sanduíche.

Sopa de legumes com tomate.

Vamos aos ingredientes:

• polpa de tomate
• 1/5 cebola picadinha
• legumes variados tipo: couve-flor, brocolis, cenoura, ervilha, batata, ervilha etc.
• tempero italiano (manjericão, orégano, tomilho e alecrim).

Pode usar legumes congelados ou o pacotinho fresco que vende na feira com tudo já cortadinho. Se comprar os legumes procure corta-los do mesmo tamanho (uns 2cm).

Refogue a cebola na manteiga ate ficar transparente, ponha o molho de tomate; quando estiver quente acrescente os legumes já cozidos. Mexa bem até abrir fervura, baixe o fogo acrescente os temperos.

Comemos com misto quente!

Bom apetite

Terça

Hoje fez um dia quente, quer dizer amanheceu bem frio.

De manhã passei frio, mas de tarde passei calor.

Hoje a receita é Frango grelhado e batata rosti.

Foi a primeira vez que fiz batata assim e deu certo, ficou uma delicia.

Comprei a batata B, não sei se foi a melhor.

Vamos à receita:

• 4 batatas descascadas raladas grande
• 1 cebola picadinha
• 1 col sopa farinha (hladka)
• 3 gemas
• 1 col cha noz moscada
• sal e pimenta

a batata ja ralada:

Depois de passar no buraco grande do ralador, seque as batatas.

Numa vasilha misture com a cebola, bem misturado. Acrescente as 3 gemas, a farinha, mexa bem; agora a noz moscada, o sal e a pimenta.

Unte a frigideira com óleo e ponha no fogo, quando a frigideira estiver quente ponha uma colherada da batata. Deixe fritar por uns 3-4 minutos e vire deixando mais 3 minutos.

Faça o mesmo processo até acabar a batata. Quando achar que a frigideira precisa de mais acrescente mais um fio de óleo. Use toalha de papel para absorver o excesso de óleo.

Sirva com frango grelhado e salada.

bom apetite.

Como hoje o jantar foi muito light, resolvemos que tínhamos direito a uma sobremesa.

Fondue de chocolate :)

Enquanto o Rodrigo cortava os morangos e a banana, eu preparei o chocolate.

Foram 2 1/2 tabletes de milka ao leite e 3 colheres de zakysaná smetana.

Nem precisa de banho maria nem nada, só de uma panela antiaderente, teflon.

Ponha a smetana na panela em fogo brando e vá partindo os chocolates nos seus cubinhos e acrescentando a smetana. Mexa sempre, até ficar no ponto.

TRansfira para a panela do foundue e mãos à obra!!

Bom apetite

Domingo

Hoje é domingo, dia de comida boa!!

Hoje vamos fazer Risoto de cogumelos, com cenoura e rucola muito bem acompanhado de iscas de filé!

Enquanto eu preparo o risoto Rodrigo cuida do nosso jardim e depois ele vem preparar a carne.

Primeiro eu acho que facilita bastante separar os igredientes já preparados para a receita antes de ligar o fogão:

• Arroz Arborio ou Carnaroli
• 1 cebola picadinha
• Rucola
• tomate cereja
• queijo parmesão
• creme de leite
• 1 taça de vinho branco
• cogumelos
• 1 caldo de legumes diluido em agua quente
• mini-cenouras
• manteiga

Aqui os cogumelos que usei, piquei de forma que ficassem mais ou menos do mesmo tamanho.

Bem quanto às quantidade é relativo, o arroz se mede com a mão, sendo um mão por pessoa. A não ser que voce tenha uma mãozinha como a minha, aí são duas mãos ou uma e meia (depende também da fome).

A rucola eu meço tambem com mão, umas 3 mãos de rucola.

O tomate, o cogumelo e a cenoura depende do que voce gosta mais. De cogumelo eu pus a quantidade que está na foto, e cortei em lascas grandes, poruqe eu não gosto então fica mais facil de catar e dar tudo pro Rodrigo. Mas se todo mundo gostar de cogumelos podem por mais. De tomate uns 10 ou 12 tá bom. Cenoura foi mais ou menos uma xicara.

O queijo parmesão eu ralo na hora direto na panela, pode ir acrescentando e mexendo e ai ve se precisa de mais ou não.

E sal à gosto.

Comece aquecendo a panela e ponha 2 colheres (sopa) de manteiga, quando ela estiver quente ponha a cebola em fogo brando até que ela fique transparente.

Depois misture o arroz e mexa bem. Acrescente o vinho e espere evaporar, ponha uma xicara do caldo e mexa de vez em quando. repita o processo mais duas vezes.

Quando estiver quase secando acrescente o creme de leite e mexa. Misture a cenoura, os cogumelos e os tomates. Mexa bem.

Se o arroz ainda estiver duro, ponha mais água.

Acrescente o parmesão e misture.

Quando estiver quase pronto, ponha mais duas colheres de manteiga e misture, ponha a rúcola e mexa cuidadosamente.

Agora a carne corte em iscas, ponha manteiga na frigideira, quando estiver bem quente ponha a carne, e vá virando para não queimar

Quando a carne ja estiver dourada, está pronta.

Agora é so servir.

Ai está:

Bom apetite!!!

Segunda

Hoje foi um otimo dia pra uma confort food, segunda feiras não são facéis, voltar a rotina depois do horário de verão ter começado, acordar ainda no escuro, e depois aquela chuvinha o dia todo realmente só uma boa comida pra levantar o astral do semana.

A massa pode ser penne, rigatoni, macherroni. Ou qualquer uma que seja de formato parecido.

Os queijos são cheddar e Jack cheese, mas aqui eu não acho o Jack cheese; então eu uso dois tipos diferentes de cheddar cheese, o bem amarelão e um mais clarinho.

A segunda parte da receita é pra ser feita numa caçarola, mas se não tiver não tem problema pode usar um forma refratária.

Vamos aos ingredientes:

• 250g de pasta
• 200 ml creme de leite
• 3/4 xic. Cheddar
• 1/2 xic. Jack cheese
• 2 col chá noz moscada (Muškátový oříšek)
• sal e pimenta a gosto

Ponha á gua pra ferver numa panela, quando abrir fervura ponha a pasta. Retire quando ainda estiver al dente. Passe na manteiga e salgue.

Numa panela ponha o creme de leite, quando estiver quente acrescente os queijos, mexa até que derretam. tire do fogo. ponha agora a noz moscada e misture.

Ponha a pasta na caçarola ou na forma e ponha o molho e misture.

Leve ao forno (a caçarola sem tampa) em fogo baixo e pré-aquecido por 15 minutos. depois desligue o forno, mas mantenha por mais 10 minutos.

Sirva em seguida.

Bom apetite!!

menus

Fazemos um menu da semana, que ajuda muito a programar as compras e o tempo.

Por exemplo naqueles dias que sabemos que vamos chegar mais tarde, ou que teremos um dia mais puxado, deixamos para a comida mais facil de fazer e de preferencia confort food.

Claro que nao precisamos seguir risca, é mais para dar uma orientada.

Para essa semana:

Domingo:

Risoto de cogumelos selvagens, com cenoura, rucola e lascas de filé.

Segunda:

Mac 'n' cheese

Terça:

Peito de frango com batata rosti

Quarta:

Wok de legumes.

Quinta:

enroladinho de frango com arroz de jasmin

Sexta:

é folga na cozinha :)

Então vamos as panelas e aos talheres

Iniciando

Ja tinha pensando em um dia fazer um blog, alias ja' o tinha feito mas nunca levado a diante. Quando conversando com uma amiga eu pensei porque nao fazer um sobre comidas e cozinha?

Que e' algo que tanto me apraz?

Então aqui estamos. Espero poder ajudar e inspirar vocês a cozinhar com prazer e amor.

Nao sei cozinhar muito bem, mas gosto de faze-lo; entao sintam-se livres para opinar e me corrigir.

Eu não tenho muita paciencia pra ficar medindo as coisas, e o passo a passo direitinho.

Depois que eu comecei a comprar as revistas de receitas em tcheco piorou, porque metade da receita eu não entendia, mas ia tentando ate dar certo; e depois nos sites de receita amrecianos com todos aqueles ounces e cups, eu fui adaptando.

Eu tento, mas ai se dá errado eu ponho a culpa nas medidas, ou nos verbos que não entendi :)

Terei como colaborador meu marido e companheiro de talheres Rodrigo, que cozinha muito bem. E que também é o jardineiro da casa.

Vamos as panelas e aos talheres